Rabarbern blommar så fint nu =). Man ska ta bort blomknopparna på rabarbern om man vill ha stor skörd. Blommorna tar så mycket kraft från plantan. Det var skönt att veta... jag har hela tiden vetat om att man ska ta bort blomman men inte VARFÖR!
Nu har jag en så stor planta att jag inte behöver mera rabarber
så jag kommer låta blomman vara kvar... den är såååå vacker.
 |
| Jag har ju rabarber så det räcker och blir över... Så blommorna får sitta kvar ett tag. |
Alla vet att man kan göra paj på rabarber...
Men man kan ju göra så mycket mera.
Här är ett recept på marmelad som jag måste prova...
1 kg rabarber
1 st citron
1 st apelsin
1 kg socker, (ca 11 dl)
1 msk ingefära, mald
1. Skölj rabarbern och skiva den.
Borsta citron och apelsin rena i varmt vatten.
Riv skalet och pressa ur saften.
2. Blanda rabarbern med hälften av sockret
samt skal och saft av citron och apelsin i en bunke.
Täck med plastfolie och låt stå ca 12 timmar i rumstemperatur.
3. Häll över i en gryta och koka ca 20 minuter.
Rör om då och då.
4. Rör ner resten av sockret lite i taget.
Koka upp igen och koka kraftigt utan lock
i 15–20 minuter till en temperatur på 107–108 grader.
5. Rör ut ingefäran i lite av marmeladen och rör sedan ner det i grytan.
6. Ös upp i rena varma burkar.
Sätt genast på lock och ställ burkarna
upp och ner tills marmeladen har kallnat.
